¿Qué es la alimentación keto y quién puede beneficiarse?

La alimentación keto, o cetogénica, es un patrón alimenticio bajo en carbohidratos y alto en grasas que lleva al cuerpo a un estado llamado cetosis, donde utiliza grasa como su principal fuente de energía.

Cómo funciona la cetosis

Cuando los carbohidratos en la dieta son muy bajos (típicamente menos de 30 g netos al día), el hígado produce cuerpos cetónicos a partir de grasa. Estos cuerpos cetónicos sustituyen a la glucosa como combustible para el cerebro y los músculos.

Beneficios estudiados

Pérdida de peso sostenida, mejora en el control de glucosa para personas con diabetes tipo 2, reducción de antojos, mayor claridad mental y energía estable. La evidencia clínica es especialmente sólida para resistencia a la insulina.

¿Para quién es apropiada?

Adultos con sobrepeso, personas con diabetes tipo 2 bajo supervisión médica, personas con síndrome metabólico, atletas que buscan mejorar composición corporal, y quien busca reducir azúcar y ultraprocesados de forma estructurada.

Cuándo consultar a un profesional

Si tomas insulina, medicamentos para presión, tienes problemas renales o estás embarazada, consulta con tu médico antes de iniciar keto. El ajuste de medicamentos es frecuente y debe supervisarse.

Cómo iniciar keto en Cuernavaca

Cambia harinas refinadas por harina de almendra y coco, sustituye azúcar por eritritol o estevia, prioriza proteína y vegetales bajos en carbohidratos, y mantén una buena hidratación con electrolitos.

Productos keto disponibles localmente

En Keto & Healthy ofrecemos pan keto, repostería sin azúcar, snacks bajos en carbohidratos y comida preparada para llevar. Es la forma más fácil de mantener la dieta sin pasar horas en la cocina.

Conclusión

La alimentación keto, bien implementada, es una herramienta poderosa para mejorar salud metabólica. En Cuernavaca cuentas con Keto & Healthy como aliado para sostener el cambio.